讯（记者 梁乾胜 通讯员 夏哲璇）气候转冷后，火锅店的生意会逐步兴旺起来。广西中医药大学隶属瑞康医院消化内科专家张涛博士提示市民，胃肠功能欠好的人不宜多吃火锅。

　　“偶然吃火锅解馋能够，天天吃对人体健康有影响。”张涛博士指出，火锅里的动物类食物嘌呤含量很高，摄入过多易使嘌呤代谢紊乱，极易导致痛风发生。别的，长时间加热的火锅中，亚硝酸盐含量会逐步增多。人们喜爱在醇香味美的火锅汤里下面吃，殊不知这样简单摄入很多亚硝酸盐，对身体构成很大要挟。再有便是涮火锅时极易吃半生熟的食物，如没烫熟的生鱼片等。半生熟的肉食中可能有未被杀死的寄生虫，进口必然留下健康危险。贪心新鲜的门客尤其要当心，吃火锅时有必要留意肉类的清洁卫生。

　　除了食物养分方面的问题，还有便是食物增加剂问题。“食物增加剂是答应存在的，可是不包括一滴香这些违规增加剂。”张涛博士表明，市场上一些不法商家为了提高口感、削减本钱，往火锅汤底增加非食物增加剂，尽管这些化学提取物经长时间加热后会发生什么化学变化，对人体发生什么健康问题还没有清晰结论，但能够必定的是，长时间很多摄入，必定会导致健康问题，主要是对肝肾及造血体系等形成危害。张涛博士主张市民挑选品牌火锅连锁餐饮组织就餐。

　　此外，张涛博士主张，胃肠功能欠好的人不要多吃火锅，真实要吃最好是吃清汤锅，最好在家做，能够防止各种增加剂的过多摄入。留意身段的爱美人士也不宜多吃，由于火锅一大成效便是增肥，日本相扑运动员增肥便是靠吃火锅到达的。